用户中心－日下客的文章

2013 07-21

　　别看我是美食节目的编辑，其实我在家里动手的机会不多，大多是太太动手我动嘴。比如今天这道茄子，一般都是蒸熟了凉拌，我嫌他水气太重不好入味。我跟太太说，茄子切手指条，平底锅小火焙干，淋上眉州东坡打包的红油，万佳没有防腐剂的生抽，山西的老陈醋，白糖，秘诀是再淋上两小勺清蒸哈尔滨冰城牧业溜达鸡的鸡汤，这是绝佳的天然味精，一道好吃实惠的茄子就出笼了。要是餐厅会再撒上一些坚果碎和芝麻，家里没有就算了。...[阅读全文]

收起 |
查看大图

修改收藏赞(0)评论(0)

2013 07-20

感受湘菜之美

　　湘菜名列八大菜系，但真正讲究的还是长沙官府菜。过去湘西天高皇帝远，民风彪悍，我对湘西菜一直有点轻视。最近民族饭店四季厅推出了“山里人家”的美食节，我有幸一探究竟。...[阅读全文]

收起 |
查看大图

修改收藏赞(0)评论(0)

2013 07-20

社区才艺大PK

　　我负责的《社区大舞台》节目，最近正热烈地开展“社区才艺大PK”的内容。我最近身体不好，实际是由二八老师具体操办。前几期都是歌唱PK，二八学音乐出身，自然驾轻就熟。昨天第一次有一位京剧乾旦攻擂，还是远从大兴区来的，二八希望我在节目中点评几句。领导发话我不敢怠慢，昨天专门去了直播室参加直播。这是直播现场的几张照片，守擂的在演唱《在那桃花盛开的地方》。...[阅读全文]

收起 |
查看大图

修改收藏赞(0)评论(0)

2013 07-20

昨日峨眉酒家的早餐

　　先汇报今日早餐：血旺面。龙须面，眉州东坡打包的泼辣子蒜泥鸭血，焯香芹。...[阅读全文]

收起 |
查看大图

修改收藏赞(0)评论(0)

2013 07-19

亲戚来访，略尽地主之谊

　　我的大嫂、两个侄儿，还有侄孙们到了北京，就住在珠市口。我略表地主之谊，请他们吃顿饭。考虑到两个侄孙年幼，就近找了新世界女子百货的眉州东坡，一是价格适宜，二是菜品比较有特色，三是环境服务也拿得出手。...[阅读全文]

收起 |
查看大图

修改收藏赞(0)评论(0)

2013 07-17

在家请岳父母便饭

　　自从我生病以来，年逾八旬的岳父母数次横穿北京城来看望，而且为了减少麻烦，每次都不肯吃饭。前几天又说来，我赶紧让太太把冰箱里的俩条大黄鱼解冻，家里还有刚做得的酱金钱腱，再拌一个沙拉，就齐活。...[阅读全文]

收起 |
查看大图

修改收藏赞(0)评论(0)

2013 07-15

二十年以后重返延吉冷面

　　在微博上看见，延吉冷面今年建店70周年。看见这条消息我不由怦然心动，我知道，延吉冷面承载了很多老北京人的情结，照例该做一期节目。八六年我来北京工作，就是在府右街西南把角那家第一次品尝延吉冷面。后来结婚住在西四，经常在二条口看见很多人端着一碗冷面，蹲在地上呼噜着，窗台上摆着很多吃剩的空碗。...[阅读全文]

收起 |
查看大图

修改收藏赞(0)评论(0)

2013 07-14

感受金百万

　　北京过去是鲁菜的天下，萃华楼、同和居、东兴楼、丰泽园都大名鼎鼎，但服务的是比较富裕的少部分人，那个时候大部分老百姓是难得去一回的，恐怕去的更多的还是二荤铺。时间到了八十年代，随着经济体制的转型，北京已经成为一个移民城市，大量的流动人口带来了很多新的口味，川菜、粤菜、湘菜等开始流行；西餐除了原有的俄餐，法餐、意大利餐、美式西餐、日餐都开始进入京城；同时老百姓的口袋也鼓了起来，下馆子已经成为寻常事...[阅读全文]