2013 07-30
2013 07-28
  做菜讲究吃出本味,但有时候某些食物的本味未必一定光耀闪闪,这个时候就需要调味出场了。比如今天我家中午餐桌上的这两道菜--虾味西红柿扁尖冬瓜汤、培根炒圆白菜,就很能说明问题。...[阅读全文]
2013 07-25
  有听众问天目山笋干怎么吃,昨天在节目中做了回答。天目山笋干不同于一般的笋干。我们常见的笋干有黑色的烟熏笋干,或者黄色的晒干、烘干笋干,这些笋干都是用竹笋加工的。冬有冬笋,春有春笋,再下去就是体型要庞大许多的毛笋了。竹笋长到了毛笋这个阶段,实际就开始比较老了,口感也开始变差。竹农就把毛笋砍下,剥去笋壳,煮熟晾干,这就是笋干的来历。...[阅读全文]
2013 07-24
  朋友请饭,我选在了美味斋。大概有一年没正经在美味斋吃过饭,今日一看菜单,价钱长了不少哦。我的脑子里还都是7年前,第一次去的印象呢。...[阅读全文]
2013 07-23
  这次奔驰AMG试驾会安排在瑜舎酒店住宿。瑜舎位于三里屯,晚上的三里屯群魔乱舞,我一直印象不好。清晨的三里屯又回复了她可爱清纯的一面,这才是我爱的北京。...[阅读全文]
2013 07-22
  筵席设在瑜舍酒店。西餐做派,好在我对西餐不拒绝,而且还比较喜欢。一上来是热面包跟黄油,剖开面包,抹上黄油,美味自知!...[阅读全文]
2013 07-22
  我有幸参加新浪汽车组织的奔驰AMG试驾会,今晚到位于三里屯的瑜舎酒店报到。别看我在北京都二十多年,这瑜舎还是第一次来。...[阅读全文]
2013 07-22
  大嫂跟侄子们即将离京,于是上周六又请他们去了西贝吃饭。上次有博友说,到北京为啥请他们吃川菜。其实请客是一门学问,关键是对方是否了解这种风味,是否接受这种风味。比如这顿饭,我本意是去什刹海的同和居,但山东菜吃的是本味跟手艺。大嫂久居上海未必欣赏;我两个侄子都是年轻人,喜欢现在的辣菜。第一次吃饭,他们就跟我打听西贝,得,干脆这次就去西贝吧。...[阅读全文]
2013 07-22
  今早去了护国寺旗下的北来顺,点了豆腐脑、面茶、牛肉饼、牛肉包子。豆腐脑还是一如既往的好;牛肉饼可能现在天热,有点腻了;牛肉包子我是第一次品尝,肉馅足实,咸鲜适口。跟又一顺的比起来略小,但面没有又一顺发的那么肆无忌惮,带来的好处就是能兜住汤汁,显得更精致。...[阅读全文]
日下客
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