用户中心－日下客的文章

2012 05-30

　　在北京的餐饮圈，白常继大师可算个人物。论厨艺，白老师有京城豆腐白的美誉；论写，白老师著作等身，《白话随园食单》开创了随园菜的研究先河；论说，白老师口才极好，厨师圈里有他这样表达能力的还真不多。前几日，白老师又开山门，一次收徒６个。我躬逢其盛，用照片记录了几个镜头。...[阅读全文]

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2012 05-18

桂顺斋购买点心记

　　我比较喜爱甜食，顺带着也喜欢糕点。糕点，北京叫饽饽，上海叫点心，说白了就是垫补垫补。我过去很喜欢稻香村，二十多年前经常大老远跑到灯市东口，就为了买一点稻香村的糕点。最近几年稻香村退步得厉害，味道越来越不好吃。我曾经在节目中说，现在的稻香村南不南北不北的，结果招来一位激进的听众，说我看不起北京人，理由是因为我不喜欢稻香村，弄得我哭笑不得。这位听众怎么就不想想，稻香村来自江南，原本是一家南味糕点铺...[阅读全文]

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2012 05-16

小汤山蔬菜基地见闻

　　自从个别商贩用甲醛来保鲜大白菜，很多人开始关心蔬菜的安全。我经常晚上去华堂购买小汤山的促销蔬菜，这不，《饭点说吃》Ｑ群里的杠头小红就说啦，小汤山的也不安全。不为节目也要为自己，托人找关系，上周日下午我驱车好几十公里，专门去了一趟小汤山，就为了一探究竟。...[阅读全文]

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2012 05-12

眉州东坡的川味小吃

　　今早上起来，写了一篇博客《马凯的外卖》，浏览了一会新闻，不觉又困卷起来。这回笼觉一觉醒来已经是十二点，中午吃啥呢，我提议去眉州吃小吃。要说眉州的小吃我上周刚吃过，可我就是喜欢的紧。...[阅读全文]

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2012 05-12

马凯的肉末烧饼、麻酱糖饼和酱凤爪

　　马凯餐厅是北京著名的湘菜老字号，原址在鼓楼，那里承载了多少北京人童年美好的记忆。前几年城市拆迁，马凯临时搬迁到宣武门西大街国华商场对面的小楼里，地方局促，条件简陋，气势真的大不如前。昨天我们去了马凯餐厅，为的是介绍那里的几样外卖。...[阅读全文]

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2012 05-09

香椿麻酱凉面

　　夏日炎炎，来一碗香椿麻酱凉面，是多么惬意的事情。...[阅读全文]

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2012 05-05

酱肘子啦啦啦

　　用的黑６的肘子...[阅读全文]

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2012 05-05

眉州排队吃小吃

　　买卖不在大小，食材不在贵贱，干净卫生、口味地道、价格能接受，就是老百姓喜欢的。眉州东坡的小吃，可算典范。今天午餐没有着落，我和太太去了眉州东坡劲松店。一进门乌央乌央的，我和太太只好分处两地找空位，谁叫我就喜欢这一口呢。这是今天中午吃的，总共４３元。...[阅读全文]

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2012 05-02

紫藤桥的几张照片

　　照片和口味无关。本博不是广告，没有推荐的义务，仅仅是生活片段的记录而已。照片中美丽的女孩，是饭点说吃Q群的青青。...[阅读全文]

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2012 05-01

又一顺的美味

　　在微博上看见小马丁说，在某家著名的涮肉字号吃的很不满意，不由我想起在又一顺吃到的美味。过去北京有“南来北往又一顺”的说法，这又一顺就是集合了东派的爆烤涮和西派的小炒而闻名。一般人都熟悉又一顺的炒菜，其实又一顺的涮肉极好，好在实实在在，能吃到肉的本味；好在盘子里羊肉不出汤，锅子里没有血沫，吃到最后也只是一点油星子。现在涮羊肉遍及北京城，一年四季都有，但像又一顺这样实实在在...[阅读全文]