用户中心－日下客的文章

2012 10-14

　　我做的《社区大舞台》节目，想开办一个人物专栏，通过人物几十年的经历，见证历史的变迁。以小见大，以人生反映历史，这是我对这个专栏的定位。由此我想到了吴江先生。他从小进入北京戏校学戏，后来担任北京戏校常务副校长、北京市文化局副局长，前几年从中国京剧院院长的职位上退休。他是京剧圈里少有的内行领导，懂戏，爱惜人才。他又出身书香门第，本人也是梨园行少有的文化人。这样的一个人，风风雨雨几十年，经历了京剧这...[阅读全文]

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2012 10-04

2012年国庆龙江行（一）高楞的林蛙

　　从养鸡场出来，我们就去了高楞林场，这里有溜达鸡的另一个基地。这是当天的晚餐。别看模样一般，味道真是不赖。东北菜就是这样，朴实、地道，几乎每一道都很好吃。尤其是最后的酸菜白肉肥肠和大丰收，可以说味道惊艳。第二天中午我们在哈尔滨杏花村也点了这两个菜，虽说也不错，却还是有差距，主要是欠了火候。只能说是熟了，却入味不透。高楞是方正林业局下面的一个林场，场部地方不大，论吃饭却是真真地地道。...[阅读全文]

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2012 10-04

2012年国庆龙江行（一）溜达鸡养鸡场即景

　　冰城牧业为配合黑龙江交通广播的抓鸡比赛，建立的营地。...[阅读全文]

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2012 10-04

2012年国庆龙江行（一）午餐

　　昨晚坐Ｚ１次列车，今早到达哈尔滨。用过早餐我们就去了清河林业局，黑龙江交通广播在那儿举办了一个抓溜达鸡的比赛。对于我们这些吃货来说，吃饭是第一要紧的事儿，发几张午餐的照片，没有海参鲍鱼，最高级的也就是溜达鸡烧榛蘑，不过胜在食材新鲜地道，至少比北京郊区的所谓农家乐强多了。除了鸡汤因为烹制不得法，其他都很好吃，我吃了两碗饭。相比北京郊区吃概念的农家乐，这里的饭菜要实在得多。...[阅读全文]

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2012 10-02

国庆偶记

　　我做美食节目今年已经是第七个年头了，烹饪对我最大的感受，就是要学会认识食材的特性，要学会借味。有一句话很著名“有味使之出，无味使之入”，其实说的就是这个意思。...[阅读全文]

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2012 10-01

新车二保记

　　今天去二保，顺便到前面销售大厅溜达，据说思铂睿最高时优惠６万五。不过现在已经停产了，因为马上要换款。...[阅读全文]

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2012 09-30

儿子的玉华台生日餐

　　儿子今天生日。他妈妈送他姥姥去老家，家里就我们俩。儿子喜欢吃鳝鱼糊，吃鳝鱼不是美味斋就是玉华台。傍晚五点多电话一问，美味斋门口排队，玉华台还没排队，那就只能去远一点的玉华台了。还好今天马路比较好走，我六点多出家门，六点半就到了玉华台。我还窃喜呢，往日车一停就有收费的过来，今日大概是回家过节了。没走几步，不好，玉华台门口也排着队。到了这个地步，只能找孙经理帮忙，结果在他们吃的饭。...[阅读全文]