在微博上看见小马丁说，在某家著名的涮肉字号吃的很不满意，不由我想起在又一顺吃到的美味。过去北京有“南来北往又一顺”的说法，这又一顺就是集合了东派的爆烤涮和西派的小炒而闻名。一般人都熟悉又一顺的炒菜，其实又一顺的涮肉极好，好在实实在在，能吃到肉的本味；好在盘子里羊肉不出汤，锅子里没有血沫，吃到最后也只是一点油星子。现在涮羊肉遍及北京城，一年四季都有，但像又一顺这样实实在在的不多了。单看照片，小料没有做专门的图案，肉片也没有摆什么样子，似乎平淡无奇。但什么东西就怕比，吃到嘴里就知道好坏了，这也是最难得的。

　　又一顺是饭庄，做的是大菜。我这里只说他们家的小吃。按北京的规矩，饭庄和小吃店是不一样的。我在他们家吃到了北京最好的牛肉包子，一咬一包汤啊1.50元/个。

　　又一顺还有好多好吃的，比如醋溜苜蓿、它似蜜、砂锅羊头，他家的艾窝窝现点现做，这是一般的小吃店不能比的，可是价格并不因此就贵，很是难能可贵。写到这里，真想现在就去又一顺，点一份醋溜苜蓿，来一份砂锅羊头，要两个热芝麻烧饼，美美地吃上一顿，人生无憾矣。