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天津卫面馆——山寨日下客

自认为不是一个会吃、懂吃的人,对大众喜好的什么海鲜、烧烤这一类都是可吃可不吃的态度。在正式饭店吃,也没有什么点得上名菜品。不过,对于一些家常饭菜和小吃类,我倒是十分喜欢。

面食在北方算是主食了,不过随着生活节奏的加快,现在大部分人工作餐基本都是米饭了吧。想吃点面食,尤其是比较纯正的北方特色面食,就变成了一件奢望。

天津卫面馆已经有些年头了,面条筋道,韧而不硬,韭菜叶宽窄,大小正好。秋冬季节我多点汤面,比如经典的红烧牛肉,榨菜肉丝等,吃下去唇齿留香,身上暖暖的很有满足感。夏天自然要吃炸酱面,干挑面配各色小菜:黄豆,胡萝卜、黄瓜、豆芽等,拌上酱料大快朵颐。

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2012-06-06

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