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去奢退侈,化繁为简,保留精粹----食与车

食色性也。谈谈吃的。

在我的乡下,岭南一条小鱼村,有两种颇有代表性的食肆:

一种是有着雄伟的建筑,硕大的停车场,郁绿的花园(有时候还有喷泉),最豪华的装修和服务,当地最有名的厨师;每一道菜不管是菜名,还是菜肴的摆放,乃至伴碟的各种雕刻装饰都是精品;味道更不用多言;我们称之为山庄。由于本人不是开着奔驰宝马,自觉其不属于自己的消费水平,所以一直处于瞻仰的状态;俗称高(高价)大(大场面)上(上等的味道和服务);

但这不代表普通人就尝不到美味,因为我乡下“全民皆厨”特性,当然有更多的选择。

另一种隐藏于民间,能在导航上找到已经算是幸事,更多的是藏匿于树林里,小溪边,没有人带路基本不兜三四圈找不到,有的连招牌都没有。

大排档一般的环境,有房间,但更多的是一个棚子,甚至露天;

有时候要自己动手拿碗倒水;

更有甚者有些地方连菜牌都没有,要点菜就是去后面看着各种鱼,鸡,蛇,点哪个就拿出来称,然后服务员(大叔阿姨)说明有哪些做法供你自行挑选……称之为农庄,实在是平(价格大众化)简(简陋的铺陈)正(正中的味道)。

每次回乡下,我都乐于求助于家人朋友寻觅各种“平简正”。

记得有一次是家人带路,走公路,走基围,下车再徒步下堤坝,穿过树丛和草地,来到江口边的两处民房模样的陋室,庭院前,大树下,两张大圆枱。无论是骨鱼,河虾,家鸡,还是最基本简单的一味蒸胜瓜(丝瓜),皆是令人回味。

去除奢华外表和铺陈,而保留最精粹的部分;没有凤髓龙肝玉盘珍馐,只有鱼虾鸡鸭常见食材,化繁为简,让更多的人去享受到食的真谛。

这些民间食肆注定不会开遍大街小巷,却从来不缺“为食”之人趋之若鹜。

这让我想到车。

车也有两种颇有代表性的:

一种是拥有终极性能,一流操控,显赫品牌,高级用料,尊贵服务,……。

有这样的车么?有!但是钱包要也要有终极实力,这样就可以买到法拉利,麦凯伦,Pagani,...

另外一种,则是找准一个着眼点,比如操控,针对此方面为消费者提供一级的驾驶体验,而其他方面则一切从简,降低门槛,让更多的人能享受到 Driving Pleasure!

这些车不用我说,说不定就在你身边,偶尔能遇见!

这令我想到以前学过的一古作《陋室铭》:

山不在高,有仙则名。

水不在深,有龙则灵。

斯是陋室,惟吾德馨。

苔痕上阶绿,草色入帘青。

谈笑有鸿儒,往来无白丁。

可以调素琴,阅金经。

无丝竹之乱耳,无案牍之劳形。

南阳诸葛庐,西蜀子云亭。

孔子云:何陋之有?

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2016-05-31

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