前两天还有人在微博上说到小炖肉刀削面，当时我表示不屑，觉得小炖肉是肚子缺油时代的产物，今天我却自己推翻了自己的谬论。

　　今儿中午去医院治疗，出来已经快两点。吃什么呢，还是吃点实惠的，于是去了杏园。本来想点一个菜，配米饭吃。想想还是省一点，要了一份儿子爱吃的芫爆肚丝35元打包，自己点了一份招牌的小炖肉刀削面11元/小份，还要了一份菜码1元。

　　芫爆肚丝是经典的鲁菜，还有芫爆里脊、芫爆龙凤丝、芫爆散丹等。我过去在泰丰楼、砂锅居都吃过芫爆肚丝，不过那些大饭庄价格都比较贵，相比之下杏园要实惠得多，毕竟杏园只是二荤铺的档次。但杏园馆子小，手艺可不凑合。现在猪肚生的多少钱一斤，煮熟了以后切丝，一斤也就出半斤，所以这个菜成本很高。这个菜讲究用香菜梗，要粗细一致，绝不能带着叶子。我尝了一口，就一口，味道不错，很规矩。

　　至于我原来瞧不上的小炖肉刀削面，真是让我惊着了，感觉比晋阳饭庄的小炖肉更香。可能晋阳是大饭庄，名菜多，小炖肉只是点缀。而到了杏园，小炖肉就是头牌，所以用的心思不一样。别看模样不咋样，有的还连着没分开，味道那是真香。连网上很多人说的卤太咸我也没觉得，全喝了。一是好吃，二是穷人舍不得：）

　　那面码也不错，一元钱一小碟，挺挡口的。好歹也算有荤有素了。看我隔壁一小伙子，一大份小炖肉刀削面，一小碟酱牛肉，一份酸甜瓜条，一份面码，还有一碗免费的面汤。看他吃的很香，西里呼噜的，钱却花的不多。