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周末食趣--穷人乐

  昨天在眉州请客,东坡肘子真不错。吃完饭我又打包了一份肘子,特意吩咐剔骨,还要把骨头剁了回家熬汤。只见店长一愣,大概我这样的她是第一次遇见,不过到底是店长见多识广,啥样的客人没见过、啥样的客人没遇着过?店长还是沉着地吩咐厨房把骨头剁了。

  要说眉州的服务真是没得说,就几根骨头,专门用了一个大塑料盒,还里三层外三层地裹了胶带防止漏汤,我当时心里这个感动啊。不过今天打开一看,怎么没剁啊?那也难不倒我,骨头铺底,一大块泡姜拍松,打包的老妈蹄花一起放进去,还有昨天做豉油鸡留下的一大块鸡油,大火烧开,煲汤。正好家里有一点胡萝卜和土豆,一起招呼。今天下午直播前,二八听说了这件事,谓之“穷人乐”。

  这是今天穷人乐的成果。

  打包东坡肘子和昨天的毛血旺剩菜,加一点自己炸的豆泡和黄豆芽,又是一个好菜。

  一碗穷人乐,一点豆泡烧黄豆芽,再来点昨天做的豉油鸡,这顿饭,嘿。真是穷人乐!

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2012-09-16

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