明儿立秋，北京人讲究贴秋膘。现在可不同过去，鸡鸭鱼肉天天都是过年，这是其一；第二呢，虽说立秋天气还比较热，吃肉也有讲究。正好吐鲁番推出了香酥羊腱子套餐，有荤有素、有干有稀，而且搭配合理。真不错。

　　香酥羊腱子，配以黄瓜条、彩椒条、甜面酱，用荷叶饼卷着吃。稀的有荷叶粥，喜欢甜的可以放一点白糖，喜欢咸的配以十香菜。

　　老北京讲究烧羊肉，可烧羊肉一般都是腰窝肉，相对肥。这羊腱子可是好东西，因为数量少，羊肉床子一般没有单卖的。羊腱子酱得了，高温一炸，外酥里嫩，配以清热去火的荷叶粥。我本来想应该搭配一点素菜，到了一看有黄瓜条、彩椒条、南方的小香葱，而且还都起到了解腻增香的作用。我问陈老，过去老北京没有搭配彩椒条的吧。陈老说，做买卖要跟上时代。好一个跟上时代！这句话让我不由自主的赞叹。